Bolo de chocolate Fofíssimo

Ingredientes

• 5 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de cacau em pó
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 5 claras em neve
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Cobertura
• 100 g barra de chocolate ao leite
• 100 g de cacau em pó
• 1 colher (sopa) margarina
• 5 colheres (sopa) de leite em pó
• 50 ml de leite

Como fazer

1. Passe as gemas por peneira para retirar a película e bata juntamente com o açúcar e margarina por 5 minutos até formar um creme fofo.
2. Peneire juntos: a farinha de trigo e cacau e acrescente aos poucos ao creme, intercalando com o leite e sempre batendo.
3. bata as claras em neve.
4. Peneire juntos o bicarbonato e o fermento sobre as claras e volte a batê-las.
5. Haverá um crescimento de volume e, neste momento, acrescente as claras à massa e continue batendo com leveza até que a mistura fique homogênea.
6. Unte um tabuleiro e asse por 30 a 40 minutos em forno médio (isso dependerá de seu forno.
7. Observe a evolução do cozimento).

Cobertura

1. Misture todos os ingredientes em recipiente próprio para microondas.
2. Leve ao micro por 30 segundos.
3. Retire, misture e volte por mais 30 segundos.
4. Repita a operação a cada 30 segundos até que a mistura esteja completamente homogênea.
5. Assim que retirar o bolo do forno, jogue a cobertura bem quente sobre ele e, agora, é só se deliciar!.