Doce de Abóbora-menina (Pombal)

Ingredientes:

1. 1 kg de abóbora-menina
2. 1 kg de açúcar
3. 1 pau de canela

Confecção

1. De véspera, limpe a abóbora, corte-a em pedaços e coloque num tacho com o açúcar.
2. No dia seguinte, coloque o tacho ao lume, com o pau de canela.
3. Deixe ferver durante 2 horas, mexendo sempre com a colher de pau.
4. Deve o doce apurar e ficar espesso. Reserve em potes hermeticamente fechados depois de bem frio.