Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 3 berinjelas
• sal
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola picada
• 200 gramas carne moida
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 caixinha molho pronto
• 200 gramas de queijo minas fresco light em fatias finas
• 2 colheres de queijo ralado

Como fazer

1. Corte as berinjelas em fatias no sentido comprimento Cozinhe a beringela com água e sal, por 3 minutos e reserve.
2. Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola.
3. Junte carne moida, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo até ficar completamente cozida.
4. Acrescente o molho e 1/2 xic água.
5. Deixe apurar por uns 40 minutos em fogo baixo.
6. Monte a lasanha, num refratário, intercalando camadas de berinjela, carne com molho e fatias de queijo.
7. Polvilhe queijo ralado, leve forno quente para derreter queijo.