Sobremesa com bolo cocada de maracujá e sorvete de coco com abacaxi

INGREDIENTES

Cocada:

• 2 maracujás médios
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Montagem:

• 1 bolo pronto sabor abacaxi (250g)
• Meia xícara (chá) de leite
• 16 bolas de sorvete KIBON sabor coco com abacaxi

MODO DE PREPARO

Cocada:

1. Em um liquidificador ou processador coloque a polpa dos maracujás e a água
2. Bata usando a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho apenas para soltar a polpa sem triturar as sementes
3. Passe por peneira e reserve
4. Em uma panela média junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela
5. Junte a polpa de maracujá reservada e cozinhe por mais 1 minuto
6. Retire a panela do fogo e misture o creme de leite
7. Reserve até esfriar

Montagem:

1. Corte o bolo em fatias finas e umedeça com o leite
2. Divida a cocada de maracujá em 2 partes
3. Em um refratário grande (25 x 25cm) monte camadas alternadas de bolo umedecido, cocada de maracujá, sorvete KIBON sabor coco com abacaxi, bolo e finalize com cocada de maracujá
4. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas
5. Sirva em seguida ou mantenha no freezer até o momento de servir

Informações Adicionais

• Dicas: se preferir prepare a sobremesa em uma taça de vidro grande. Se preferir preparar em taças individuais, corte o bolo e cubos pequenos para facilitar a montagem.