BOLO DE SORVETE COM BRIGADEIRO FÁCIL

BOLO DE SORVETE COM BRIGADEIRO

Ingredientes:

500g de Sorvete de baunilha

3 unidades de Clara de ovo

40g de Açúcar confeiteiro

1 unidade de Limão

150g de Chocolate em barra meio amargo

50g de Creme de leite fresco

Modo de Preparo:

 Com um ralador grosso, raspe 50g de chocolate e misture ao sorvete de baunilha amolecido em temperatura ambiente, amassando com a espátula por alguns minutos. Encha com esse sorvete uma forma em formato de cúpula e coloque no freezer por pelo menos 30 minutos. Leve também ao freezer um prato que resista a oscilação de temperatura. Aqueça o forno a 240ºC. Derreta o chocolate restante em banho Maria juntamente com o creme de leite fresco e a casca ralada do limão, bem lavado e seco, misturando continuamente. Bata as claras em neve muito firme  com o açúcar de confeiteiro, utilizando a batedeira manual.

Finalização:

Retire o prato do congelador e desenforme sobre ele o sorvete. Cubra-o uniformemente com o glacê de claras batidas e leve o prato ao forno a 240ºC por 4 minutos, ate que às claras comecem a corar. Retire o bolo do forno e cortes-o em gomos, colocando em pratos. Guarneça-os com a calda de chocolate quente e sirva imediatamente.